如何用電砂鍋燉肉

匿名用戶 | 2017-05-23 08:56

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  • 電砂鍋功率低，適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮。一般燉肉時(shí)候，先把肉用水煮到7分熟，然后炒糖色，最后把調(diào)料和肉，加水放入砂鍋，一般都燉3個(gè)小時(shí)的。補(bǔ)充：傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫桑哂型庑裕叫裕瑐鳠峋鶆颍崧忍攸c(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由于制作工藝與原料問(wèn)題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問(wèn)題，近十年，經(jīng)過(guò)研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。
    匿名用戶 | 2017-05-23 08:56

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