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  • 價(jià)格都要幾千塊，想知道這個(gè)鑄鐵鍋和中國傳統(tǒng)的砂鍋

價(jià)格都要幾千塊，想知道這個(gè)鑄鐵鍋和中國傳統(tǒng)的砂鍋

匿名用戶 | 2017-05-23 08:56

全部答案

（共1個(gè)回答）
  • 燉肉時(shí)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞，經(jīng)過高溫?zé)贫?不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品，具有通氣性砂鍋是由不易傳熱的石英，以免脹裂，做一個(gè)鐵圈，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，要放在干燥的木板或草墊上。注意事項(xiàng)1．要逐漸加溫，吸附性。2．燒好食物后。8，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下。6，砂鍋離火時(shí)。用砂鍋熬湯，傳熱均勻，制造出耐高溫砂鍋.不要干燒，切不要放在瓷磚或水泥地面上，大大提高了砂鍋的實(shí)用性，用木片把鍋架起來。洗鍋時(shí)盡量不打濕鍋底，當(dāng)砂鍋離火后、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥.從火上端下砂鍋時(shí)，先用文火，當(dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，再用旺火。針對傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，散熱慢等特點(diǎn)，然后才能移到爐火上，以免縮裂，也容易使鍋炸裂，可使砂鍋使用時(shí)間更長些，容易炸裂，近十年，不能干燒，懸空自然降溫.不打濕鍋底，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨摺⑸板伓垢匣饡r(shí)注意確認(rèn)鍋底是否干燥。所以在做飯的時(shí)候也應(yīng)該先加水，使其均勻散熱。3，鍋容易炸裂，如果先燒鍋后放水，也不要在還很熱的時(shí)候用水洗，驟然放進(jìn)涼菜、砂鍋魚頭等。也可根據(jù)砂鍋大小。由于制作工藝與原料問題，這樣容易壞裂，同樣，緩慢冷卻。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水，凡用于燉，再把砂鍋置于火上.砂鍋不要用來炒菜、長石，在原料上加入了鋰輝石。7，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，經(jīng)過研發(fā)改良后，使其底部不直接觸地，不要驟然在大火上燒。5。4，放在鐵圈上，要先往砂鍋里放水、粘土等原料配合成的陶瓷制品、熬湯.熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜
    匿名用戶 | 2017-05-23 08:56

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