食用硝和芒硝有什么區(qū)別

匿名用戶 | 2017-05-23 09:44

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（共1個回答）
  • 食用硝:學名亞硝酸鈉,在鹵制品中作用是防腐、上色、增加風味.
    但有毒.不能過量食用.
    世界食品衛(wèi)生科學委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～0.1㎎／㎏體重；若換算成亞硝酸鹽,其標準為0～4.2㎎／60千克體重,按此標準使用和食用,對人體不會造成危害
    按GB2760規(guī)定量添加,肉食中最大使用量是0.15g/kg,肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/㎏.
    芒硝 :
    也作硭硝.含有結晶水的硫酸鈉的俗稱.化學式Na2SO4·10H2O.
    無色晶體,易溶于水.用于制革、制玻璃、制堿工業(yè)等,也用作瀉藥.
    硫酸鹽類礦物芒硝,經(jīng)加工精制而成的結晶體
    匿名用戶 | 2017-05-23 09:44

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