明礬有什么作用呀,可以干什么

匿名用戶 | 2017-05-23 10:10

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（共1個(gè)回答）
  • 明礬的用途:
    1、藥品
    　　明礬又名白礬,是明礬石的提煉品.明礬性寒味酸澀,具有較強(qiáng)的收斂作用,中醫(yī)認(rèn)為明礬具有解毒殺蟲(chóng),燥濕止癢,止血止瀉,清熱消痰的功效.近年來(lái)的研究證實(shí),明礬還具有抗菌,抗陰道滴蟲(chóng)等作用.一些中醫(yī)用明礬來(lái)治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病.
    食品
    　　2、此外,明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑,常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑.但是由于明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀,含有鋁離子,所以過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育.因此,一些營(yíng)養(yǎng)專家提出,要盡量少吃含有明礬的食品.
    3、裝飾
    　　明礬有時(shí)被用于冒充水晶.明礬晶體與水晶極其相似,但由于二者的硬度不同,明礬晶體見(jiàn)水后會(huì)有些許溶解,溶液呈乳白色,并且會(huì)有晶體脫落.
    4、明礬作為凈水劑
    　　明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+,Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁,氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷,與帶負(fù)電的泥沙膠粒相遇,彼此電荷被中和.失去了電荷的膠粒,很快就會(huì)聚結(jié)在一起,粒子越結(jié)越大,終于沉入水底.這樣,水就變得清澈干凈了.
    5、明礬作為滅火劑
    　　泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑）,兩種溶液的體積比約為11:2.明礬過(guò)量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng),釋放出足量的二氧化碳,以達(dá)到滅火的目的.
    6、明礬作為膨化劑
    　　炸油條（餅）或膨化食品時(shí),若在面粉里加入小蘇打后,再加入明礬,則會(huì)使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳,這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來(lái),得到香脆可口的油條（餅）了.
    7、其他作用
    　　明礬還可用于熬綠豆稀飯,主要作用是使綠豆更容易被煮爛.
    　　明礬還可用于制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等.
    匿名用戶 | 2017-05-23 10:10

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