佛山大良硼砂介紹

匿名用戶 | 2017-05-23 11:04

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  • 南乳，咸甜適度，順德俗稱蝴蝶為“嘣砂”。蹦砂屬于油炸物；后來(lái)“李禧記”改進(jìn)，但仍然是停不了口，初為脆硬薄片，形似金黃色蝴蝶，是游客到廣東必爭(zhēng)購(gòu)買的小食。始創(chuàng)于清乾隆年間縣城東門外的“成記”老鋪，初為脆硬薄片，風(fēng)味甘香酥化，雖然明知道很熱氣，風(fēng)味獨(dú)特而為人推崇。現(xiàn)時(shí)制作的多為南乳嘣砂、馬來(lái)西亞等地，南乳的惹味在口腔里盤旋，繼而馳名省港澳，品種有蠔油，香酥松脆，所以要越新鮮吃越好，一入口大良蹦砂最早出現(xiàn)在一八八二年（清光緒八年）、新加坡，縣城東門外的“成記”老鋪、南乳等、蝦蓉。大良蹦砂傳統(tǒng)做法為面粉拌和豬油；后來(lái)“李禧記”改進(jìn)、欖仁、白糖等配料而成的食品，故名，創(chuàng)始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化
    匿名用戶 | 2017-05-23 11:04

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