食品里添加硼砂是為了起什么作用的
匿名用戶
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2017-05-23 11:08
全部答案
(共1個回答)-
以增加食品的韌性、脆度、保水性及保存期,起到防腐和改良面粉的作用.加入硼砂可以使成品濕面和腐竹等產品色澤亮麗,韌度高,久煮不糊,在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中違法添加硼砂,可作防腐、保鮮用.在生豬肉上涂抹硼砂作為保鮮,使用硼砂防止蝦類的黑變以保持其色澤美觀等.
硼砂是一種化工原料和藥物,也是一種外用消毒防腐劑.硼砂因為毒性極高,世界各國都禁用硼砂為食品添加物.按照我國《食品衛生法》的規定,硼砂屬于有毒、有害物質,是禁止在食品中添加的防腐劑.
人食用含有硼砂的食品后,輕者會食欲減退、消化不良,嚴重者會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克及昏迷等硼砂中毒癥狀.攝入硼砂會對男性生殖系統產生毒性影響.實際上,硼砂對生殖系統和內分泌系統皆可產生毒性影響.硼砂在人體內有積存性,多次攝取會在體內蓄積.匿名用戶 | 2017-05-23 11:08
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