為什么汽水里面要加碳酸

匿名用戶 | 2017-05-23 01:48

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  • 碳酸
    碳酸(h2co3)是一種二元弱酸,電離常數(shù)都很小.在常溫、常壓下,二氧化碳飽和溶液的濃度約為0.033mol/l,ph為4,會使紫色石蕊試液變成淺紅色.二氧化碳在溶液中大部分是以微弱結(jié)合的水合物形式存在,只有一小部分形成碳酸(h2co3).在常溫時,co2∶h2co3為600∶1.碳酸的熱穩(wěn)定性很差,從來沒有以純酸的形式分離出來過,碳酸加熱時全部分解并放出二氧化碳.碳酸在堿的作用下,能生成酸式碳酸鹽m(hco3)2和碳酸鹽mco3〔m代表二價金屬).許多金屬的酸式碳酸鹽的溶解度稍大于正鹽,其溶解度和pco2(二氧化碳分壓)有關(guān).pco2大,碳酸鹽溶解于水;pco2小(或升溫),析出碳酸鹽,自然界的鐘乳石就是這樣形成的.暫時硬水加熱軟化就是因?yàn)樯闪颂妓猁}沉淀.所有的酸式碳酸鹽受熱均分解為co2和相應(yīng)的正鹽.
    碳酸是二氧化碳?xì)怏w溶于水而生成的酸.它的酸性很弱,溫度稍高一些,便會分解出二氧化碳?xì)怏w.碳酸和我們的日常生活有著密切的關(guān)系.我們喝的汽水就是一種碳酸飲料.習(xí)慣上把二氧化碳的水溶液稱為碳酸.
    在制造汽水時,要在加壓情況下把二氧化碳?xì)怏w溶解在水里,再往汽水里加糖、檸檬酸以及果汁或香精,在加壓下灌入汽水瓶中.當(dāng)我們喝汽水時,汽水從瓶子里倒出來,外界壓強(qiáng)(指空氣壓強(qiáng)和人體內(nèi)的壓強(qiáng))突然降低,二氧化碳在水中的溶解度隨著壓強(qiáng)降低而變小.于是,喝入體內(nèi)汽水中的二氧化碳便成為氣體從水中逸出,并從口腔中排出,這個過程會把人體內(nèi)的熱量帶走,這就是喝汽水感到?jīng)鏊脑?
    有時,碳酸也會給我們?nèi)粘I顜砺闊?地面上的二氧化碳?xì)怏w溶于水,生成碳酸.當(dāng)?shù)孛嫠疂B入地下時,碳酸也被帶到地下,并與地下石灰?guī)r里不溶于水的碳酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成可溶于水的碳酸氫鈣.含有碳酸氫鈣的水稱為“硬水”,因此地下水都屬于“硬水”.江河里的水不含碳酸氫鈣,不是“硬水”.
    有些地方所用的自來水的水源是地下水,在煮開水時,水中的碳酸氫鈣受熱分解成碳酸鈣、二氧化碳和水.碳酸鈣是不溶解在水中的沉淀物,它沉積在水壺和鍋爐的壁上,天長日久便成為一層白色的很堅(jiān)硬的物質(zhì),稱為鍋垢(俗稱水堿).這層碳酸鈣的導(dǎo)熱性很差,因此燒水時會浪費(fèi)燃料.如果鍋爐和管道中的鍋垢太厚,還有發(fā)生爆炸的危險.所以,工業(yè)生產(chǎn)中總是把“硬水”先用化學(xué)方法除去或減少碳酸鈣,使它軟化以后再用.
    你參觀過桂林的七星巖、南寧的伊林巖、宜興的善卷洞和房山的云水洞嗎?在這些奇妙的溶洞中,到處都是石筍、石柱、石鐘乳、石花和石幔,它們千姿百態(tài),栩栩如生,使你不得不佩服大自然的這一杰作.那么這偉大的雕刻家究竟是誰呢?原來,這位手藝高超的石匠就是碳酸.
    別看石灰?guī)r那么大,又那么硬,它們在含有碳酸的地下水的作用下,卻變得軟弱無能.地下水與石灰?guī)r中的碳酸鈣作用,生成了可溶于水的碳酸氫鈣.地下水在石灰?guī)r裂縫里不停地流動,石灰?guī)r便不斷地被溶解,天長日久之后,石灰?guī)r的小孔、裂縫逐漸擴(kuò)大,形成了大小、寬度和形狀各不相同的溶洞的通道.
    如果在溶洞的頂上,慢慢地滲出含有碳酸氫鈣的地下水,當(dāng)遇到合適的溫度和壓強(qiáng)時,水中的碳酸氫鈣便分解成碳酸鈣、二氧化碳和水.生成的碳酸鈣,便附著在洞頂上.日子長了,積少成多,頂上的碳酸鈣便慢慢地往下長,形成了冬天屋檐下掛的冰錐一樣的石柱,稱為石鐘乳.如果含有碳酸氫鈣的水滴掉在溶洞的地上,碳酸鈣便慢慢往上長,就像地下長出來的竹筍一樣,叫做石筍.當(dāng)石鐘乳和石筍逐漸長大連成一體時,便是一根石柱.
    石鐘乳、石筍和石柱的形成,說起來很容易,實(shí)際上這個過程是非常慢的,往往需要經(jīng)過幾百年甚至更多的時間.
    匿名用戶 | 2017-05-23 01:48

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