砂鍋能不能放在電焐煲里面焐?
匿名用戶
|
2017-05-23 08:59
全部答案
(共1個回答)-
如果非要讓砂鍋放在電焐煲中加熱,那一定記得加水,讓砂鍋泡在水里,不能干燒,會使砂鍋炸裂的。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經(jīng)過高溫燒制而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由于制作工藝與原料問題,傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化,容易炸裂,不能干燒。針對傳統(tǒng)砂鍋的這一問題,近十年,經(jīng)過研發(fā)改良后,在原料上加入了鋰輝石,制造出耐高溫砂鍋,使得砂鍋保持原有優(yōu)點的情況下,還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂,大大提高了砂鍋的實用性。匿名用戶 | 2017-05-23 08:59
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