砂鍋能不能放在電焐煲里面焐？

匿名用戶 | 2017-05-23 08:59

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  • 如果非要讓砂鍋放在電焐煲中加熱，那一定記得加水，讓砂鍋泡在水里，不能干燒，會使砂鍋炸裂的。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由于制作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
    匿名用戶 | 2017-05-23 08:59

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