食鹽和石鹽有什么區(qū)別？它們一樣嗎

匿名用戶 | 2017-05-23 01:16

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（共1個(gè)回答）
  • 石鹽是純凈物，食鹽是混合物。石鹽一般指巖鹽，化學(xué)成分為氯化鈉，晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物。單晶體呈立方體，在立方體晶面上常有階梯狀凹陷，集合體常呈粒狀或塊狀。純凈的石鹽無(wú)色透明，含雜質(zhì)時(shí)呈淺灰、黃、紅、黑等色，玻璃光澤。石鹽可作為食品調(diào)料和防腐劑，是重要的化工原料。食鹽，又稱餐桌鹽，是對(duì)人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉(化學(xué)式NaCl)在食鹽中含量為99%(屬于混合物)。
    匿名用戶 | 2017-05-23 01:16

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