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硝石又稱焰硝、鉀硝石等。主要成分為硝酸鉀,無(wú)色、白色或灰色結(jié)晶狀，有玻璃光澤。天然硝石主要見于堿土地區(qū)的干燥土壤中，礦泉、和洞穴壁上，由富含硝酸鉀的水常年浸潤(rùn)生成。
硝石如何制冰？硝石溶于水時(shí)會(huì)吸收大量的熱，可使水降溫到結(jié)冰。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)在一個(gè)大盆里倒一些水,再放入一個(gè)小盆,小盆里也倒一盆水,然后在大盆里倒入硝石,小盆里的水就會(huì)結(jié)成冰。 硝石溶入水后可以用降溫結(jié)晶法或蒸發(fā)結(jié)晶發(fā)將硝石再提出來(lái)重復(fù)使用。
硝石制冰能吃嗎？
硝石制冰是可以吃也可以用的，我國(guó)自唐朝起就有用硝石制冰了，以后逐漸出現(xiàn)了做買賣的人，他們把糖加到冰里吸引顧客。到了宋代，市場(chǎng)上冷食的花樣就多起來(lái)了，商人們還在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現(xiàn)代的冰激凌已是十分相似了。
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